ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΣ

Οι ηλιόσποροι είναι από τα πλέον θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα. Αυτό  οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα τους σε ακόρεστα λιπαρά οξέα .Από τα συνολικά λιπαρά  τους το 70% είναι πολυακόρεστα , το 20% μονοακόρεστα και μόνο το 10% τους είναι κορεσμένα. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα είναι ευεργετικά για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Μια χούφτα ηλιόσπορων αποδίδει 85 θερμίδες (kcal).