ΣΤΡΑΓΑΛΙΑ

Τα στραγάλια είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά και υδατανθράκων ενώ δεν έχουν πολλά λιπαρά. Είναι εντυπωσιακό ότι δύο χούφτες στραγάλια αντιστοιχούν σε 1 μερίδα άπαχο κρέας και 1 μερίδα μακαρόνια! Περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες και πλεονεκτούν σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς σε βιταμίνη Α και σε β-καροτίνη, βιταμίνες απαραίτητες για την αναγέννηση των κυττάρων. Είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιταμίνες Κ και C. Η κατανάλωση 30γρ αποδίδει 111 θερμίδες (kcal).